旅行の一番の楽しみは、『地元独特の味』です。行く先々の美味しい物はいつまでも記憶に
残っているものです。私の趣味は飲食したその『味』を、家庭で再現することです。
先日「お伊勢参り」の途中、名古屋で2泊しましたが、前以って「名古屋めし」の美味しい処を
ネットでリサーチしておきました。「名古屋コーチン」もその一つ。代表的な手羽先のから揚げを
頂きました。美味しくて夢中でかぶりつきました。帰宅してその味を再現しようとしました。
ネットのクックパッドから選らんだ一つはまさしくその味を再現してくれました。↓
ただ残念なことに、揚げ方がイマイチで”パリッ”という感触が足りません。
いつかまたチャレンジしてみようと思っています。(k)
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